Zutaten für 500 ml:
| 50 g getrocknete Mangostreifen |
| 200 g Banane (mit Schale gewogen) |
| 1/2 Orange |
| 200 ml Wasser |
Küchengeräte:
- Standmixer – Vitamix ist ideal
Zeiten
- Vorbereitung: 4 – 6 St. Einweichzeit oder über Nacht
- Zubereitung: 5 – 10 Min.
- Haltbarkeit: 3 – 4 Tage im Kühlschrank
Vorbereitung
Die Mangostreifen in eine Schüssel geben und das Wasser (200 ml) auffüllen. Sehr lange Mangosteifen klein schneiden, sodass das Wasser sie gut bedeckt.
Lassen Sie die Mango 4 – 6 St. oder über Nacht im Wasser weich werden.
Zubereitung
Banane und Orange schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Mangostreifen samt Einweichwasser und die in Stücke geschnittenen Früchte in den Mixer geben.
Die Früchte im Mixer auf mittlerer Stufe (Vitamix: Stufe 6) kurz anpürieren und dann gleich den Mixer auf Turbo schalten.
Nach 15 bis 20 Sek. haben sich die Früchte in eine zarte Fruchtcreme verwandelt.
Fertig ist die Banane-Mangocreme. In einer Aufbewahrungsbox hält sich die Creme im Kühlschrank einige Tage.
Die Früchte sollten süß sein. Fehlende Süße können Sie mit Honig, Dattelpaste oder eingeweichte Datteln (gleich zusammen mit den Mangostreifen einweichen) ausgleichen. Getrocknete Mangostreifen bekommt man in sehr unterschiedlichen Qualitäten. Ob die Früchte süß oder säuerlich schmecken, liegt gewöhnlich daran, in welchem Reifezustand sie geerntet und weiterverarbeitet wurden. Früchte entwickeln ihr typisches Aroma erst im vollreifen Zustand.