Grünkohl-Gewürz Smoothie: Der Powerdrink für den Winter

Grüner Smoothie aus Grünkohl, Rezept

Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

Dieser gesunde Winter-Drink lockt mit Adventsduft. Süße, aromatische Äpfel und Lebkuchengewürz verleihen dem Grünkohl-Smoothie eine weihnachtliche Note. Grünkohl und Äpfel enthalten alles, was wir in der kalten Jahreszeit brauchen und sorgen für ein starkes Immunsystem.

 

Zutaten für 750 ml (3 mittelgroße Gläser):

  • 100 g Grünkohl (nur die Blätter - vom Mittelstrunk abgezogen)
  • 350 g süße Äpfel
  • 50 g Cashewkerne (ohne Haut)
  • 1/4 - 1/2 TL Lebkuchengewürz*
  • 300 ml Wasser

* siehe Rezept-Hinweise

Küchengeräte:

  • Standmixer - Vitamix ist ideal

Zeiten:

  • Vorbereitung: 2 St. Einweichzeit
  • Zubereitung: 10 Min.
  • Haltbarkeit: 1 Tag im Kühlschrank
 

Vorbereitung

Grünkohl-Gewürz-Smoothie

Weichen Sie die Cashewkerne 2 St. lang ein. Die Kerne werden dadurch weich und lassen sich leichter cremig mixen.

 

Zubereitung

Grünkohl Smoothie

Grünkohl und Äpfel waschen und trockentupfen.

 

Rezept für einen grünen Smoothie

Die Grünkohlbätter vom Mittelstrunk abziehen und grob zerschneiden.
Die Äpfel samt Kerngehäuse ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

 

grüner Smoothie

Das Einweichwasser der Cashewkerne abgießen.

 

Grünkohl-Gewürz Smoothie

Alle Zutaten in den Mixer geben.
Den Mixer zügig in den Stufen hochdrehen und auf höchster Stufe (Vitamix: Turbo) etwa 30 Sek. lang mixen. Während des Mixens mit dem Stößel die Zutaten auf das Schneidmesser drücken.

 

Weihnachtssmoothie

Am besten schmeckt der Grünkohl-Smoothie direkt aus dem Mixer: cremig, duftig. Mit 1/4 TL Lebkuchengewürz ist er mild gewürzt. Probieren Sie, wie es Ihnen mundet.

 

TippMögen Sie lieber herb-säuerliche Äpfel? Nur zu, damit schmeckt der Smoothie auch klasse. In dem Falle süßen Sie mit etwas Honig, Dattelpaste oder einigen - möglichst vorher eingeweichten - Datteln nach.

 

TippWenn Sie einen Hochleistungsmixer verwenden und es eilig haben, brauchen Sie die Cashewkerne nicht einweichen. Dann ersparen Sie sich die Einweichzeit. Nichtsdestotrotz (was für ein Wort :) - so richtig schön cremig wird der Smoothie erst mit geweichten Kernen.

 

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