Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Kennen sie Kokosmus? Selbst pur schmeckt es fantastisch. Zusammen mit Früchten zaubern sie traumhaft cremige Shakes.
Ein Hochgenuss für Gaumen, Gesundheit und Schönheit.
Zutaten für 600 ml (2 große Gläser):
| 200 g Mango |
| 100 g Banane |
| 3 – 4 gehäufte EL Kokosmus |
| 300 ml Wasser |
| 1 – 2 Eigelb (optional) |
Küchengeräte:
- Standmixer – Vitamix ist ideal
Zeiten
- Zubereitung: 5 – 10 Min.
- Haltbarkeit: sofort genießen
Zubereitung
Die Mango längs des Kerns aufschneiden. 200 g Mango abschneiden.
Mango und Banane schälen und in grobe Stücke schneiden.
Mango- und Bananen-Stücke zusammen mit dem Wasser (300 ml) in den Mixer geben. Den Mixer langsam auf höchste Stufe (Vitamix: Turbostufe) schalten und die Früchte 30 Sek. pürieren.
Dann das Kokosmus hinzufügen und 30 Sek. mixen.
Eigelb trennen und zum Shake geben.
Alles nocheinmal 30 Sek. mixen.
Manche Rohköstler fühlen sich leistungsfähiger und insgesamt wohler, wenn sie ihren Speisen hin und wieder Eigelb zufügen. Eigelb macht den Kokos-Mango Shake noch cremiger.
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Hallo Lavina,
wenn du schmackhaftes Kokosöl bekommst, kann es eine Alternative zum Kokosmus sein. Ich verwende statt Kokosmus auch hin und wieder das Öl und füge dann aber nur die Hälfte der angegebenen Menge – also maximal 2 EL – hinzu.
Eine andere Möglichkeit ist, die angegebene Wassermenge durch Kokosmilch zu ersetzen. Dadurch erhält der Smoothie einen feinen Kokosgeschmack.
Liebe Grüße Mary
Hallo,
ich bekomme vor Ort kein Kokosmus oder Creme. Kann ich alternativ Kokosöl nehmen oder wird das dann zu fettig?
(Wegen einem Teil möchte ich nicht im Internet bestellen)
Ich finde die Seite übrigens prima. Leckere Rezepte, tolle Tipps und anschauliche Fotos!Viele Grüße
Lavina
Mango Mambo
Im kalten Nebelland leuchten die Früchte der Sonne.
Ich teile sie. Süße Lebenskraft teilt sich mit.
Das cremig süß gelbe Gelee tropft dick am Löffel.
Fern sind die Zeiten chemischer Nahrungsindustrie
Das Produkt ihrer Phiolen soll nehmen, wer's will.
Doch triff die Coco Mango, so wirst du reich.
Erfährst mit Auge, Nase, Gaumen die
harmonierenden Kräfte des Lebens –
Sinnliche Schönheit.
Sinnliche Offenbarung des sich im Überfluss
schenkenden Ganzen.
Uns ist all das gegeben! Wir brauchen nur zugreifen.
Hallo Kati!
Kokosmus wird erst ab 24 °C schön streichfähig. Um Streichfähigkeit zu erreichen, kannst du das Kokosmus im Wasserbad oder in einem Schokoladen-Schmelztopf erwärmen. Der Schmelztopf hat den Vorteil, dass sich die Temperatur regulieren lässt.
Etwas weicher wird Kokosmus, wenn es mit Kokosöl verrührt wird. Auf etwa 500 ml Kokosmus gebe ich 2 gehäufte EL Kokosöl, erwärme alles in dem Schmelztopf und rühre gut um. Dann gieße ich es in einen flachen Vorratsbehälter aus Glas und lagere es im Küchenschrank bei einer Temperatur von 18 °C (in der kalten Jahreszeit im Küchenschrank gemessen!). Übrigens: Dort ist es ganz locker einige Monate haltbar (erprobt!).
Das Kokosmus-Öl-Gemisch schmeckt immer noch eindeutig kokosmusig und lässt sich so leicht mit einem Löffel abstechen, dass gut Löffelmaße für andere Rezepte abgenommen werden können.
Liebe Grüße Mary
Kokos ist durch seinen hohen Gehalt an langkettigen Fetten bei kühleren Temperaturen leicht ausgehärtet. Im Sommer kurz in die Sonne stellen oder langsam im Wasserbad erwärmen- nicht kochen, sonst gehen Inhaltsstoffe kaputt. Lieben Gruß ananse
Sehr lecker und leicht zu machen! Leider ist das Kokosmus bzw. bei mir "creamed coconut", oft so hart, dass man nur kleine Flöckchen abkratzen kann. Habt ihr dafür einen Tipp?
Hallo war sehr einfach herzustellen und mit Ei war er supercremig.
War sehr schnell fertig und sättigt gut.
Ananse