![Rohköstliche Suppe aus Zucchini und Staudensellerie](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/intro/zucchini-cremesuppe.jpg)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Sie leuchtet herrlich grün, ist mild-scharf und cremig. Zusammen mit einem Salat als Vorspeise reicht uns die Zucchini Creme- suppe als komplette Sommer-Mahlzeit.
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Zucchini (ca. 3 kleine) |
300 g Staudensellerie (ca. 4 Stangen) |
1/2 große oder 1 kleine Avocado |
1 mittelgroße Knoblauchzehe |
2 – 3 EL Shoyu oder Tamari |
1/4 l Wasser |
Hefeflocken zum Drüberstreuen (optional, aber empfehlenswert!) |
Küchengeräte:
- Standmixer – Vitamix ist ideal
Zeiten
- Zubereitung: 10 Min.
- Haltbarkeit: sofort genießen
Zubereitung
![Zuccini Cremesuppe mit Sellerie](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/menue/suppen/zucchini-cremesuppe-1.jpg)
Zucchini und Staudensellerie waschen.
![Rezept für eine Zucchini Cremesuppe](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/menue/suppen/zucchini-cremesuppe-2.jpg)
Stilansätze abschneiden. Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und den Knoblauch schälen.
![Rezept mit Bild](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/menue/suppen/zucchini-cremesuppe-4.jpg)
Das Gemüse und die Knoblauchzehe in den Mixer geben. Shoyu und das Wasser hinzufügen.
![Rohkost Rezepte](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/menue/suppen/zucchini-cremesuppe-5.jpg)
Alles auf hoher Stufe (Vitamix: Turbo) etwa 40 Sekunden mixen.
![Rohkost Rezept](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/menue/suppen/zucchini-cremesuppe-6.jpg)
Das Fruchtfleisch aus der Avocado löffeln und ebenfalls in den Mixer geben.
![Rohkost Rezept für Suppen](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/menue/suppen/zucchini-cremesuppe-7.jpg)
Nocheinmal auf hoher Stufe (Vitamix: Turbo) 30 Sekunden pürieren.
![Zucchinicremesuppe](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/menue/suppen/zucchini-cremesuppe-8.jpg)
Die Cremesuppe sofort servieren und mit Hefeflocken bestreuen.
Die äußeren Stangen des Stangenselleries sind schärfer als die inneren und das Grün. Probieren Sie’s aus, was Ihnen besser schmeckt.
Übrigens: Die Blätter des Staudenselleries können Sie mitmixen. Sie enthalten wertvolle Vitalstoffe. Wann immer möglich, sollten wir unseren Speisen Blattgemüse zufügen. Es tut der Gesundheit und Schönheit gut – vor allem, wenn es auch noch schmeckt!