Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Die Sauercreme ist locker, cremig, sau(er,) lecker und kinderleicht herzustellen.
Sie passt prima zu pikanten Tomatengerichten, Frikadellen, Wraps oder Salaten.
Zutaten für 200 ml:
| 80 g Cashewkerne (ohne Schale) |
| 1 Zitrone |
| 1/2 TL Miso (hell) |
| 100 ml Wasser |
Küchengeräte:
- Standmixer oder Mini-Mixer
- Zitruspresse
Zeiten
- Vorbereitung: 2 – 4 St. Einweichzeit
- Zubereitung: 5 – 10 Min.
- Haltbarkeit: 2 Tage im Kühlschrank
Vorbereitung
Weichen Sie die Cashewkerne mit reichlich Wasser bedeckt mindestens 2 St. ein.
Zubereitung
Die Zitrone auspressen und 2 – 3 EL Zitronensaft in den Mixer geben.
Die Cashewkerne abgießen und spülen.
Das Wasser (100 ml), Miso und die Cashew zum Zitronensaft hinzufügen.
Den Mixer erst langsam anlaufen lassen, damit er die Kerne nicht hochwirbel, sondern gut fasst. Dann den Mixer langsam hochdrehen und alles auf höchster Stufe (Vitamix: Turbo, Mini-Mixer: Stufe 2) etwa 30 – 40 Sek. mixen, so dass eine homogene Creme entsteht.
Füllen Sie die fertige Sauercreme in ein verschließbares Glasgefäß. Im Kühlschrank hält sich die Creme 2 bis mehr Tage.
Hallo Andrea,
danke für die Korrektur, habe ich gleich verbessert. Das erspart uns qualmende Mixer und köchelnde Sauercreme 😉
Liebe Grüße Mary
Ich glaube da hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen. ?.30-40 Minuten sollen sicher Sekunden sein. LG. ANDREA