Schwierigkeitsgrad: leicht
Der Rohkost Reis ist schnell gemacht und schmeckt am besten, wenn er ein bisschen durchzieht. Er macht sich fantastisch als Füllung für Nori-Rollen oder Wraps, als Beilage oder als Basis für Gemüse-Reis-Gerichte.
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g Pastinaken |
| 3 – 4 EL Zedernkerne |
| 1 EL Shoyu oder Tamari |
| 2 EL Oliven- oder Kokosöl |
| 2 EL Zitronensaft (optional) |
Küchengeräte:
- Küchenmaschine
- Zitruspresse
Zeiten
- Zubereitung: 10 Min.
- Durchziehen: 1/2 – 2 St.
- Haltbarkeit: 1 Tag
Zubereitung
Die Pastinaken waschen, mit der Gemüsebürste sauber bürsten oder schälen. Stängel und Spitzen abschneiden.
In grobe Stücke schneiden.
In der Küchenmaschine auf hoher Stufe grob häckseln.
Zedernkerne, Shoyu oder Tamari, Oliven- oder Kokosöl und Zitronensaft (wenn gewünscht) hinzufügen.
Alles zusammen zu einer reisartigen (so klein wie Reiskörner) Konsistenz häckseln.
Wenn man den Reis mindestens 1 – 2 Stunden durchziehen lässt, schmeckt er noch aromatischer.