![Rezept für Kräutermischung Kraeuter der Provence](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/intro/provence-kraeuter.jpg)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Provence Kräuter oder Kräuter der Provence genannt gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Diese Kräutermischung ist einfach und schmackhaft und regt zum eigenen Experimentieren an: etwas mehr oder weniger von diesem oder jenem. Erfinden Sie Ihr eigenes Kräuter-Geheimnis.
Zutaten für 600 ml:
1 EL Oregano |
1 EL Thymian |
1 TL Bohnenkraut |
1/2 TL Estragon |
1/2 TL Lavendel |
1/2 TL Rosmarin |
1/2 TL Ysop |
1 mittelgroßes Lorbeerblatt |
Hinweis: Alle Kräuter bitte getrocknet!
Küchengeräte:
- 3 Messlöffel der Maße: EL, TL, 1/2 TL
- Mini-Mixer, Mörser oder Reibschale falls nötig
Zeiten
- Zubereitung: 5 – 10 Min.
- Haltbarkeit: einige Monate
Zubereitung
![Papaya-Pfeffer](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/gewürze/provence-kraeuter-1.jpg)
Falls Sie selbst getrocknete Kräuter verwenden oder Ihnen die gelieferten zu grob sind, zerkleinern Sie sie entweder im Mini-Mixer, im Mörser oder in der Reibschale.
![Gewürze selbst herstellen](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/gewürze/provence-kraeuter-2.jpg)
Das Lorbeerblatt mit einem großen Messer fein wiegen. Achtung: Es bricht sehr knackig und springt gern kreuz und quer.
![Gewürze selber machen](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/gewürze/provence-kraeuter-3.jpg)
Dann alle Zutaten in einer Glasschale gründlich mischen … und lassen Sie sich von dem Duft berauschen.
![Rohkost-Rezept](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/gewürze/provence-kraeuter-4.jpg)
Füllen Sie die Provence Kräuter in ein Dunkelglas- oder Tongefäß mit Deckel und lagern Sie die Kräuter trocken, kühl und dunkel.
Fügen Sie ein paar gemörserte Fenchel- oder Anissamen hinzu, das gibt einen frischen Duft und Geschmack – ist aber nicht jedermanns Sache.
Oregano – auch Dost oder Wilder Majoran genannt – schmeckt herb im Vergleich zur aromatischen Süße des Majoran. Wenn Sie Majoran bevorzugen, dann nehmen Sie anstatt Oregano 1 EL Majoran. Ein Gemisch aus beidem ist nicht zu empfehlen.