![Rezept für Nussmus aus Cashew, Mandeln, Haselnuss, Erdnuss](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/intro/nussmus.jpg)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Das rohköstliche 4-Nussmus kombiniert Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse und Cashewkerne zu einem traumhaften Geschmackserlebnis.
Genießen Sie das 4-Nussmus auf Cracker oder Brot, in Smoothies, Desserts oder anderen Leckereien.
Zutaten für 410 ml:
125 g Mandeln (roh, mit Haut) |
125 g Haselnusskerne (roh) |
125 g Erdnusskerne (roh, mit Haut) |
125 g Cashewkerne (roh, ohne Haut) |
Küchengeräte:
- Thermomix
Zeiten
- Zubereitung: 6 mal 1 1/2 Min. mit jeweils 1/2 – 2 St. Abkühlzeit dazwischen
- Haltbarkeit: einige Monate im Kühlschrank
Zubereitung
![Nussmus in Rohkost-Qualität](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/nussmus-1.jpg)
Schütten Sie die Nusskerne in den Thermomix und schließen Sie das Gerät.
![Rezept für 4-Nussmus](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/haselnussmus-5.jpg)
1. + 2. Durchlauf: Den Thermomix zügig auf Stufe 4 – 5 hochschalten und 1 1/2 Min. auf dieser Stufe laufen lassen. Währenddessen die Nussmasse permanent mit dem Schaber von der Topfwand schaben, damit sie vom Schneidmesser erfasst wird.
![Nussmus selber machen](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/nussmus-2.jpg)
Nach jedem Durchlauf den Mixtopf von der Station nehmen, hochgewirbelte Nussstückchen von der Topfwand abstreichen und …
![Rezept mit Bild](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/haselnussmus-4.jpg)
… den Mixtopf auf Kühlakus oder in einem großen Kühlschrank etwa 1/2 St. kühl stellen. Das Kühlen zwischen allen Durchläufen ist wichtig, denn beim Mixen erhitzt sich die Nussmasse schon nach 1 1/2 Min. – allerdings noch unter 40 Grad.
![Nussmus selber machen](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/cashewmus-7.jpg)
3. Durchlauf: 1 1/2 Min. auf Stufe 5 mixen und während des Mixens den Schaber (s.o.) einsetzen.
![Rohkost-Rezept](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/haselnussmus-8.jpg)
4. + 5. Durchlauf: 1 1/2 Min. auf Stufe 5 – 6 mixen. Der Schaber braucht jetzt nicht mehr eingesetzt werden, da die Nussmasse schon schön schwer ist und sich bereitwillig mixen lässt.
![Rohkost-Rezepte](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/haselnussmus-9.jpg)
6. Durchlauf: Den Mixer 1 1/2 Min auf Stufe 6 hochdrehen. Dabei wird das Nussmus gut durchgeschlagen und herrlich cremig.
![Nussmus in Rohkost-Qualität](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/nussmus-3.jpg)
Füllen Sie das 4-Nussmus in einen Vorratsbehälter aus Glas und lagern es im Kühlschrank.
Das 4-Nussmus kann in vielen Gerichten statt Mandelmus verwendet werden. Dadurch verleiht es diesen Speisen eine interessante Note nussiger Vielfalt.