![Edles Nussmus selbst gemacht aus Macadamianüssen](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/intro/macadamiamus.jpg)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Es sieht aus wie geschmolzenes Elfenbein … wirklich 🙂 Macadamiamus ist ein Mus der Luxusklasse und dazu in Rohkost-Qualität!
Sämig-flüssig in der Konsistenz könnte das Macadamiamus so, wie es ist als Dessert durchgehen. Als Zutat nimmt es Einzug in Süßspeisen und gerne in Majonesen.
Zutaten für 420 ml:
500 g Macadamianüsse (roh, geschält, ungesalzen) |
Küchengeräte:
- Thermomix
Zeiten
- Zubereitung: 4 mal 1 1/2 Min. mit jeweils 1/2 – 2 St. Abkühlzeit dazwischen
- Haltbarkeit: einige Monate
Zubereitung
![Macadamiamus in Rohkost-Qualität](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-1.jpg)
Die Nüsse in den Thermomix schütten und das Gerät schließen.
![Rezept für Macadamiamus](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-2.jpg)
1. Durchlauf: Zügig den Thermomix auf Stufe 5 drehen und 1 1/2 Minuten laufen lassen – nicht länger, sonst erhitzt sich die Nussmasse über 40 Grad.
![Rezepte mit Fotos](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-3.jpg)
Macadamianüsse sind so weich und ölig, so dass sie schon beim ersten Durchlauf eine musartige Masse bilden.
![Rezept mit Bild](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-4.jpg)
Die Nussmasse abkühlen lassen. Am schnellsten geht’s im Kühlschrank oder in einer Schale mit Kühlakkus. Bei Zimmertemperatur dauert es etwa 1 bis 2 St. Im Kühlschrank oder mit Akkus ist die Masse nach 1/2 St. bereit für den nächsten Durchlauf.
![Rohkost-Rezept](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-5.jpg)
2. Durchlauf: Den Thermonix zügig auf Stufe 6 drehen und die Nussmasse 1 1/2 Minuten pürieren lassen.
![Rohkost-Rezepte](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-6.jpg)
Die Nussmasse wieder 1/2 bis 1 St. – je nach Abkühlverfahren – abkühlen lassen.
![Macadamiamus](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-7.jpg)
3. Durchlauf: Wie im vorherigen Durchgang den Thermomix auf Stufe 6 drehen und 1 1/2 Minute laufen lassen.
![Schritt für Schritt Anleitung](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-4.jpg)
Abkühlen lassen wie zuvor.
![Rezept mit Bild](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-9.jpg)
4. Durchlauf: Den Thermomix auf Stufe 6 – 7 drehen und 1 1/2 Min. laufen lassen. Das ist der Feindurchlauf und damit der letzte. Mit diesem Durchlauf bekommt das Mus eine herrlich seidig-weiche Konsistenz.
![Rezepte mit Fotos](https://www.rohkost24.net/wp-content/uploads/u16/grundrezepte/muse/macadamiamus-10.jpg)
Füllen Sie das Mus in ein Glas oder eine Schüssel mit Deckel und lagern Sie es im Kühlschrank – vermutlich nicht lange, denn es ist verführerisch lecker.