Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Weintrauben geben dem Grünkohl-Smoothie etwas Leichtes und bringen frische Süße hinein. Übrigens: Die Weintraubenkerne enthalten viele Nährstoffe, daher wird daraus das wertvolle Traubenkernöl gewonnen. Wer gewöhnlich kernige Weintrauben verschmäht, kann sie sich im Smoothie einverleiben.
Zutaten für 750 ml (3 mittelgroße Gläser):
| 100 g Grünkohl |
| 350 g blaue oder weiße Trauben |
| 1 kleine Banane |
| 200 ml Wasser |
Küchengeräte:
- Standmixer – Vitamix ist ideal
Zeiten
- Zubereitung: 10 Min.
- Haltbarkeit: 1 Tag
Zubereitung
Grünkohl und Trauben waschen und abtropfen lassen.
Die Endstrünke vom Grünkohl abschneiden (die Blattstrünke können mitgemixt werden) und den Grünkohl grob hacken oder schneiden.
Die Trauben von den Stängeln zupfen, die Banane schälen und in grobe Stücke schneiden.
Alle Zutaten in den Mixer geben und auf kleiner bis mittlerer Stufe (Vitamix: Stufe 3 – 6) anpürieren.
Anschließend auf höchster Stufe (Vitamix: Turbo) 30 – 40 Sek. fein pürieren.
Den Grünkohl-Trauben Smoothie in Gläser füllen und genießen.
Blaue Trauben enthalten mehr Antioxidantien (z.B. Flavonoide) als die weißen. Sowohl die blauen, als auch die weißen Trauben liefern reichlich Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen und B-Vitamine – von diesen Inhaltsstoffen stecken etwa 1/3 in den Kernen.
Was macht der milchige Belag auf den Trauben? Sind die etwa gespritzt? Der Belag hat nichts mit Spritzmitteln zu tun, sondern er entsteht durch verdunstete Luftfeuchtigkeit über Nacht. Der Belag soll sogar ein Indikator für gute Qualität sein.
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